Pj Gubernur Banten edukasi masyarakat olah makanan sehat

Pandeglang (ANTARA) - Penjabat Gubernur Banten, Al Muktabar mengedukasi dan sosialisasi mengolah makanan sehat dan menarik pada warga di Desa Banyumas, Kecamatan Bojong, Kabupaten Pandeglang, Sabtu, sebagai salah satu upaya penanganan stunting (kekerdilan).

Kegiatan sosialisasi makanan sehat dan menarik dilaksanakan usai pembukaan pemeriksaan tumbuh kembang bayi dan ibu hamil dari keluarga berisiko stunting.

Baca juga: Pj Gubernur imbau masyarakat Banten ikut vaksinasi booster

"Untuk memberikan nutrisi kepada anak-anak penderita stunting diperlukan protein yang mencukupi. Selain itu, untuk meningkatkan nafsu makan pada anak-anak harus disajikan secara menarik, baik penampilan ataupun warna," kata Al Muktabar.

Dalam kesempatan tersebut, Al Muktabar melaksanakan demo masak lele egroll dan bread pizza daun kelor. demo masak tersebut di pandu chef kenamaan Banten, Chef Edi Santoso.

Menurut Al Muktabar, ikan Lele merupakan bahan pangan lokal yang banyak ditemui ditengah-tengah masyarakat Banten. Namun, Lele memiliki kandungan protein yang tinggi.

“Cocok untuk nutrisi anak-anak penderita stunting,“ katanya. 

Demikian juga daun kelor,  banyak tumbuh di sekitar masyarakat.

Selain itu, lanjut Al Muktabar, pembudidayaannya juga tidak susah. Sama dengan Lele, daun kelor memiliki kandungan protein nabati yang tinggi.

“Cocok untuk nutrisi penderita stunting atau mencegah terjadinya stunting pada anak-anak,“ katanya.

Sementara itu, Chef Edi Santoso mengatakan, Lele Egroll dan Bread Pizza Daun Kelor makanan digemari anak-anak. Selain itu, gampang dibuat dengan peralatan sederhana. 

“Makanan ini bersifat kekinian sehingga digemari anak-anak,“ katanya.