Kabupaten Tangerang (ANTARA) - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Tangerang, Banten, memfasilitasi kegiatan cipta karya menu beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) berbasis keanekaragaman olahan pangan bergizi.
Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Kabupaten Tangerang, Asep Jatnika di Tangerang, Selasa, mengatakan bahwa kegiatan cipta karya ini dilakukan sebagai memfasilitasi masyarakat, khususnya kalangan ibu rumah tangga untuk membuat berbagai menu olahan pangan yang bersumber dari bahan pangan di lingkungan sekitar, guna menunjang kesehatan keluarga sekaligus menghemat pengeluaran belanja makanan.
"Dalam mengimplementasikan konsumsi pangan yang memenuhi prinsip B2SA dalam keluarga dilakukan mulai dari pemilihan bahan pangan, pengolahan sampai penyajian makanan, para ibu yang berperan sebagai penentu dan penyedia menu keluarga tentunya sangat berpengaruh terhadap kualitas pangan ataupun makanan yang disajikan," terangnya.
Baca juga: Wali Kota Tangerang sebut imunisasi efektif cegah penyakit berbahaya
Dia menjelaskan, menu sehat itu tidak perlu mahal dengan bahan pangan yang bisa didapatkan dari hasil tanaman yang ada di lahan pekarangan seperti kangkung, bayam, cabai, ayam, lele, pepaya dan lain-lain.
"Setiap keluarga harus mampu memahami arti konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman dengan maksud bahwa tidak ada satupun bahan pangan yang mempunyai kandungan zat gizi yang lengkap, sehingga untuk dapat hidup sehat,aktif, cerdas dan produktif setiap orang harus mengkonsumsi aneka ragam pangan secara seimbang baik dari sumber karbohidrat, protein, vitamin serta mineral," tuturnya.
Ia berharap, dengan adanya cipta karya ini dapat lebih kreatif dalam mengembangkan beragam menu pangan lokal dengan tetap mengedepankan kandungan atau nilai gizi yang seimbang sesuai dengan kebutuhan tubuh sehingga tercipta keluarga yang sehat, cerdas, dinamis dan produktif.
Baca juga: Harapan Wali Kota Tangerang pada kafilah saat tampil di MTQ Banten