Survei Tetra Pak ungkap keamanan pangan masih jadi masalah

Jakarta (ANTARA) - Tetra Pak mengungkapkan temuan dari studi penelitian globalnya, bekerja sama dengan Ipsos, yang menunjukkan bahwa keamanan pangan masih masalah utama bagi masyarakat. 

"Responden percaya bahwa COVID-19 adalah 'ancaman nyata'. Pada saat yang sama, kepedulian terhadap lingkungan tetap sangat kuat, mengarah pada dilema di benak konsumen saat mereka mencoba menyeimbangkan prioritas kritis dari keberadaan manusia melalui makanan yang aman dan keberlanjutan planet tempat kita tinggal," kata Presiden Direktur dan CEO Tetra Pak, Adolfo Orive dalam keterangan tertulis, Jumat.

Tetra Pak Index, dalam edisi ke-13, telah melihat adanya peningkatan 10% dalam perhatian global tentang keamanan pangan dan persediaan makanan di masa depan, sekarang menjadi 40%, dibandingkan dengan 30% dari tahun 2019. 

Selain itu, lebih dari 50% konsumen tidak hanya percaya bahwa meningkatkan keamanan pangan adalah tanggung jawab produsen, mereka melihatnya sebagai masalah nomor satu yang perlu ditangani perusahaan sekarang dan di masa depan. 

Menurut penelitian tahun ini, kesehatan sangat terkait dengan peningkatan masalah keamanan dan kebersihan makanan: dengan dua pertiga konsumen mengatakan bahwa agar senantiasa sehat adalah dengan menjaga keamanan dan 60% konsumen di seluruh dunia mengatakan bahwa mereka khawatir tentang higienitas dan keamanan makanan yang mereka beli. 

Ketika ditanya apa yang menjadi kunci bagi mereka dalam sebuah kemasan, konsumen menunjukkan bahwa memastikan keamanan pangan adalah tujuan utamanya. 

Mereka juga mengungkapkan keprihatinan tentang inovasi lingkungan dalam pengemasan yang berdampak pada keamanan pangan, meskipun mayoritas responden menyatakan 'menggunakan kemasan berkelanjutan' sebagai salah satu masalah utama yang perlu ditangani oleh merek makanan dan minuman - hari ini dan besok.

Adolfo Orive mengatakan pandemi COVID-19 telah mengganggu status quo, mempercepat tren, dan menciptakan lanskap baru kebutuhan dan peluang konsumen untuk dikembangkan oleh perusahaan. 

Secara khusus, industri perlu mengatasi dilema yang berkembang seputar keamanan pangan dan lingkungan, melangkah ke arah tujuan ganda untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia sekaligus melindungi ekosistem planet kita. Di sinilah kemasan makanan dapat berperan kuat dalam mewujudkan harmoni. 

Bekerja sama dengan pelanggan dan para pemangku kepentingan, kami sedang dalam perjalanan untuk menciptakan kemasan makanan berkelanjutan terbaik - kemasan karton yang dibuat semata-mata dari bahan yang dapat diperbarui atau didaur ulang secara bertanggung jawab, dapat didaur ulang sepenuhnya dan karbon netral, memungkinkan distribusi dan pertemuan ambien persyaratan keamanan pangan. Kami melihat ini sebagai langkah penting dalam membangun masa depan yang berkelanjutan untuk generasi berikutnya, terutama setelah COVID-19.

Managing Director Tetra Pak Malaysia, Singapura, Filipina & Indonesia, Michael Wu, menjelaskan secara global, laporan Tetra Pak Index 2020 menunjukkan bahwa keamanan pangan bervariasi di seluruh dunia. Di Asia, khususnya di China 9 dari 10 konsumen setuju bahwa keamanan pangan merupakan perhatian utama masyarakat. 

Di sini, di Indonesia, kami bekerja sama dengan pemangku kepentingan dan pelanggan lokal untuk menyediakan produk makanan dan minuman yang lebih sehat dan aman bagi konsumen. Karena Indonesia adalah negara kepulauan, kemasan memainkan peran penting dalam memastikan keamanan dan nutrisi produk.

Di Indonesia, pandemi COVID-19 telah menyebabkan perubahan perilaku konsumen yang signifikan, termasuk minat baru pada masakan rumah dan keinginan akan pilihan makanan yang lebih sehat dan lebih aman. Menurut KARA, salah satu merek kelapa terkemuka di Indonesia dan pelanggan Tetra Pak, pandemi telah mempercepat pergeseran preferensi konsumen ke krim kelapa kemasan karena konsumen semakin memahami nilai kemasan untuk memastikan kebersihan, kenyamanan, dan nutrisi.

Tetra Pak Index 2020 juga menyoroti bagaimana sampah makanan menjadi agenda yang semakin meningkat dan hal ini sekarang dipandang sebagai perhatian oleh lebih dari tiga perempat responden. Dampak COVID-19 pada rantai pasokan telah mempercepat kesadaran akan limbah makanan sebagai masalah yang mendesak. Ada kemungkinan sentimen ini akan tumbuh di masa mendatang, karena dunia berusaha untuk memberi makan populasinya yang terus bertambah. Konsumen menyebut pengurangan limbah makanan sebagai masalah lingkungan nomor satu yang dapat mereka pengaruhi dan salah satu dari tiga prioritas teratas bagi produsen. Tetapi pelabelan yang membingungkan adalah penghalang, menawarkan merek kesempatan untuk komunikasi yang lebih baik.

Dan Esty, Profesor Hillhouse di Universitas Yale, berkomentar Tetra Pak Index tahun ini menyoroti masalah konsumen dan sosial yang kami lihat semakin tercermin dalam penelitian akademis. 

Dengan pertumbuhan populasi global yang membutuhkan hingga 70% lebih banyak makanan pada tahun 2050, disaat keanekaragaman hayati, perubahan iklim, dan ketahanan pangan menjadi semakin penting, ada kebutuhan mendesak untuk perubahan. Inisiatif berani seperti yang diambil oleh Tetra Pak untuk memikirkan kembali kemasan makanan di masa depan adalah kebutuhan saat ini.