Kelompok Kerja Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kecamatan Bayah meraih juara pertama Lomba Cipta Menu (LCM) Pangan Lokal yang beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) tingkat Kabupaten Lebak.
"Kemenangan PKK Bayah ini karena memiliki keungulan dari kualitas rasa, juga mengandung gizi yang imbang serta aman dikonsumsi," kata Kepala Seksi Keanekaragaman Pangan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lebak Luli Agustina di Lebak, Minggu.
Kegiatan LCM itu diikuti 28 kecamatan dengan menyertakan perwakilan sebanyak dua peserta dari Pokja PKK kecamatan.
Mereka menampilkan menu pangan lokal B2SA non beras dan tepung.
Menu pangan lokal itu kebanyakan dari bahan singkong, ubi jalar, gadung, ganyong sebagai sumber karbohidrat.
Begitu juga kandungan protein dari ikan, telur, daging dan sumber zat besi dari sayuran serta vitamin C dari buah pisang.
"Semua menu pangan lokal itu harus memiliki kandungan zat bergizi dan protein nabati, zat besi dan vitamin C,"katanya.
Menurut dia, PKK Kecamatan Bayah meraih juara pertama dengan menampilkan menu pangan lokal dari singkong yang dikukus menjadi kotak-kotak kecil sebagai sumber karbohidrat.
Kandungan protein ikan tengiri dan zat besi dari sayuran picung.
Sedangkan, juara kedua Pokja PKK Kecamatan Cilograng dengan menampilkan aneka makanan yang beragam, namun memiliki kandungan gizi yang berimbang.
Baca juga: Pemkab Lebak berharap lomba cipta menu lokal tumbuhkan produktivitas
"Kami berharap pangan lokal itu memiliki nilai jual di pasaran dan mendatangkan pendapatan ekonomi masyarakat," katanya.
Ia mengatakan lomba pangan lokal B2SA untuk meningkatkan kualitas hidup juga kecintaan terhadap makanan khas daerah.
Apalagi, Kabupaten Lebak memfokuskan pembangunan pariwisata sehingga sangat bagus untuk dikembangkan sebagai pangan lokal.
Selama ini, kata dia, bahan baku produk makanan pangan lokal di Kabupaten Lebak cukup banyak untuk digali sumber pangan alternatif non beras dan terigu.
"Kami yakin melalui lomba cipta menu dapat memiliki makanan khas daerah dan bisa djual di pasar," katanya.
Baca juga: Pemprov Banten Gelar Lomba Cipta Menu Berbasis Lokal
Editor : Sambas
COPYRIGHT © ANTARA News Banten 2019