Perayaan Kue Bulan atau lebih dikenal dengan Festival Mooncake yang sangat populer di negara China, kini akan hadir di JHL Solitaire Hotel bintang lima di kawasan Gading Serpong, Kabupaten Tangerang, Banten.

Dalam Festival edisi Kue Bulan ini, JHL Solitaire sendiri menggandeng Royal Eight Chinese Restaurant untuk membawa kehangatan akan perayaan musim gugur khas di Cina.

"Festival Kue Bulan sendiri memang jatuh di bulan September, untuk tahun ini kami menggelar di tanggal 11 September, hari Minggu ini. Dan dipastikan, kami menjadi hotel bintang lima pertama yang menyediakan konsep perayaan Festival Kue Bulan dengan cara makan malam bersama," kata General Manager JHL Solitaire Gading Serpong, Linda Muhlis di Tangerang, Jumat.

Linda mengatakan, Festival Kue Bulan atau yang juga dikenal dengan sebulan Mid Autumn Feast tersebut dilaksanakan mulai hari Minggu tanggal 11 September 2022, tepatnya di lantai 15 kawasan Sky Ballroom.

Kemudian, dalam acara itu hanya akan ada sebanyak 250 tamu undangan yang bisa mengisi jamuan makan mewah khas dapur Cina tersebut. Dan itu pun, dibandrol dengan harga belasan juta untuk 10 orang tamu.

"Pengelola hotel menyediakan dengan harga Rp18.850.000 untuk 10 pack atau tamu undangan. Dan itu semua sudah sold out, terjual habis," katanya.

Ia menyebutkan, pada Festival itu pihaknya juga menyediakan sebanyak 1.200 paket kue bulan lengkap dengan tea set yang dijual seharga Rp1.680.000 per paketnya.

"Jadi moon cake ini sengaja kami impor langsung dari Cina, dimana, kami satukan dengan tea set karya Profesor Zheng, seniman Cina khusus tea cup atau tea set," ungkapnya.

Kue bulan yang diimpor tersebut juga diklaim menggunakan bahan-bahan halal. Sehingga, dipastikan muslim keturunan Cina di Indonesia yang ingin merayakan festival kue bulan ini, masih bisa menyantap lezatnya cemilan tersebut.

Untuk rangkaian acara, masih kata Linda, nantinya para tamu undangan akan disuguhkan penampilan dari penyanyi jebolan ajang pencarian bakat Putri Ayu, dan juga setiap tamu akan dibuatkan kaligrafi Cina bertuliskan masing-masing namanya.

Selain itu, para tamu juga akan disuguhkan sembilan set menu dan set tea atau teh khas dari Cina dengan konsepnya makan malam bersama keluarga atau kolega.

"Makanya set menu yang disediakan terdiri dari bahan dasar seperti talas, lotus, labu kuning dan juga bebek, dengan berbagai varian masakan khas chinnes food," ujar dia.

Sementara, Executive Sous Chef JHL Solitaire Gading Serpong, Bernard Jhonson menambahkan dari sembilan set menu tersebut seperti Royal 8 Combination Platter atau
Hidangan Kombinasi Royal 8, Slow Cooked Hearty Fish & Sea Treasure Soup in Kabocha Pumpkin atau Sup hipio dengan seafood ala tham dalam labu kuning.

"Kami akan menyediakan sup ini di dalam pumpkin atau labu kuning seberat 400-500 gram. Supnya berbagai macam seafood," katanya.

Selanjutnya, untuk set menu Hand Dive Abalone 8 Angsio Style with Wild Black Mushroom atau angsio abalone 8 kepala dengan hoisom jamur hitam. Menu ini mencampurkan Abalone yang merupakan lauk yang wajib ada di chinnes food yang akan dicampur dengan segarnya jamur hitam.

Steamed Ocean Pearl Spotted Grouper with Chives atau tim ikan kerapu mutiara dengan ikura. Lalu, masakan khas Festival Kue Bulan lainnya adalah Shallow Fried Marinated Duck with Yam atau marinasi bebek goreng dibalut dengan lapisan talas.

"Bebek goreng ini akan dilapisi oleh talas, jadi ketika dipotong ada sensasi kres! Garing dari talas dan lembut bebek yang menyatu," ungkapnya.

Ciri khas lainnya, lanjut dia, adalah masakan Wok Fried Lotus Roots with Assorted Vegetables atau tumis akar teratai dengan aneka sayuran. Wok Fried Rice with Prawn Szechuan Style atau nasi goreng udang ala szechuan, dan penutupnya ada Black Stick Rice Pudding with Pumpkin and Coconut Liquid atau pudding ketan labu dan santan kelapa.
 

Pewarta: Azmi Syamsul Ma'arif

Editor : Sambas


COPYRIGHT © ANTARA News Banten 2022